• GROSSER Würfelschneidemaschine FÜR KÄSE

    AFFINITY

    Zugelassen durch die Molkereiabteilung des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten (U.S.D.A.)

    Der ultimative, robuste Schwerlast-Würfelschneidemaschine

AFFINITY® Würfelschneidemaschinen

2 Modelle verfügbar: Version mit Förderband, zugelassen durch die Molkereiabteilung des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten (U.S.D.A.) 

  • Maximale Leistung für maximale Durchlasskapazität
  • Hygienische, hochglanzpolierte Edelstahloberflächen zum Schutz vor Bakterienwachstum
  • Der Lebensmittelbereich ist vollständig vom mechanischen Bereich getrennt
  • Wegklappbare Abdeckungen und schräge Oberflächen vereinfachen die Wartung und Reinigungsprozesse. Abgerundete Rohrgestelle verringern die Bereiche mit mikrobieller Oberflächenverunreinigung und fördern die Selbstentwässerung.
  • Für Dauerbetrieb und eine ununterbrochene Produktion entwickelt
  • Kann stark fetthaltige, kalte und schwer zu verarbeitende Produkte verarbeiten. Durch Anpassung der Scheibendicke, der Querschnitt- und der Rundmesserspindeln sind 2- oder 3-dimensionale Schnitte für Würfel, Streusel, Granulat oder Streifen möglich.
  • Die von der Molkereiabteilung des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten (U.S.D.A.) genehmigte Version ermöglicht die Beschickung von Produkten von bis zu 7" (178 mm). Optimal für Milchverarbeitungsbetriebe, die routinemäßig vom US-Landwirtschaftsministerium überprüft werden.
  • Die Version mit eingebautem Einfüllschacht und Föderband ermöglicht, je nach Produkt, die Zuführung von Produkten von bis zu 7" (178 mm) oder 10" (254 mm) in großen Mengen und unterstützt bei der Zuführung und Ausrichtung des Produkts.
  • Robuster, hochleistungsfähiger hygienischer Würfelschneider

Anwendungen

Der Affinity Würfelschneidemaschine ist der größte von Urschel gefertigte Würfelschneidemaschine für Käse. Diese Schwerlast-Würfelschneidemaschine bietet hygienisches Design, maximale Ausgabeleistung und präzise Schnitte. Die robuste Maschine ist besonders geeignet für schwer schneidbare Produkte, z. B. Käse, Analogkäse, weiches Fleisch, kandierte Früchte, Kalttemperaturanwendungen sowie Produkte mit hohem Fettgehalt. Die Zufuhrwalze und die Zufuhrtrommel bieten zusätzliche Unterstützung beim Produktdurchlauf durch die gesamte Schneidezone. Ein optionales Gegenlager unterstützt die Schneidspindeln bei Schwerlastanwendungen. Weitere verstärkte Teile HD sind verfügbar. Hygienische Edelstahl-Ausführung. Schneidezonen sind vollständig von mechanischen Zonen getrennt. Abgerundete Rohrgestelle verringern die Bereiche mit mikrobieller Oberflächenverunreinigung und fördern die Selbstentwässerung. Der Würfelschneider ermöglicht 2- oder 3-dimensionales Schneiden durch Einstellen der Scheibendicke, der Querschneide- und Rundmesserspindeln für eine vollständige Palette von Würfeln, Streuseln/Granulaten oder Streifen. Große Produktzuführung kombiniert mit einem leistungsstarken 25-PS(18-kW)-Motor erzielt maximale Kapazität.

Der Affinity ist in zwei verschiedenen Modellen erhältlich: Das eine Modell wird von der Molkereiabteilung des US-amerikanischen Landwirtschaftsministeriums (U.S.D.A.) anerkannt, das andere Modell verfügt über eine eingebaute Förderrinne, wird aber von der U.S.D.A. nicht anerkannt. 

Die von der Molkereiabteilung des U.S.D.A. anerkannte Version des Affinity-Würfelschneiders akzeptiert die Zuführung von Produkten bis zu 7 Zoll (178 mm). Sie eignet sich optimal für Milchverarbeitungsbetriebe, die routinemäßig vom US-Landwirtschaftsministerium überprüft werden. 

Der Affinity-Würfelschneider mit eingebauter Förderrinne akzeptiert die Zufuhr von Produkten bis zu 7 Zoll (178 mm) oder bis zu 10 Zoll (254 mm) in der größten Einzeldimension je nach Produkt und unterstützt die Zuführung und Ausrichtung des Produkts.

 

  • Speckwürfel

    1/4" (6,4 mm)

  • Schweizer Käse

    1/8" (3,2 mm) Würfel

  • Salami

    1/8 x 1 x 1/8" (3,2 x 25,4 x 3,2 mm) Streifen

  • Feta

    1/2" (12,8 mm) Krümel

  • Speckkrümel

  • Cranberry

    1/8" (3,2 mm) Streifen

  • Schmelzkäse

    1" (25,4 mm) Streifen

  • Ham
    Schinken

    1/8" (3,2 mm) Würfel

  • Bacon
    (Speck)

    1/8 x 1/2 x 1/2" (3,2 x 12,7 x 12,7 mm)

  • Essiggurke

    3/16 x 1/8 x 5/32" (4,7 x 3,2 x 3,9 mm)

  • Schmorbraten

    3/4 x 3 x 3/4" (19,1 x 76,2 x 19,1 mm) Stückchen

  • Cheddarkäse

    1/8 x 1/8 x 1-1/2" (3,2 x 3,2 x 38,1 mm) Streifen

  • Bread
    (Brot)

    1/2 x 1 x 1" (12,7 x 25,4 x 25,4 mm)

  • Tomate

    1/4" (6,4 mm) Würfel

  • Karotte

    1/8" (3,2 mm) Würfel

Maschinendaten

AFFINITY Würfelschneider, von der Molkereiabteilung des U.S.D.A. anerkannt

Länge:
60,33" (1533 mm)
Breite:
62,52" (1588 mm)
Höhe:
69,64" (1769 mm)
Netto-Gewicht:
2800 lb (1270 kg)
Motoren:
5 HP (3.6 kW) / 25 HP (18 kW)
Anerkannt von:
U.S.D.A., Dairy Division

AFFINITY Würfelschneidemaschine mit eingebautem Zuführschacht mit Förderband

Länge:
66,47" (1688 mm)
Breite:
62,52" (1588 mm)
Höhe:
69,65" (1769 mm)
Netto-Gewicht:
2800 lb (1270 kg)
Motoren:
1/6 PS (0,12 kW) Zufuhrförderer/5 PS (3,6 kW) Quermesserspindel-Baugruppe/25 PS (18 kW)

Arbeitsweise

AFFINITY® Würfelschneidemaschinen

  1. Anpassbare Scheibendicke
  2. Mitnehmerflügel
  3. Scheibenmesser
  4. Einzugwalze
  5. Zufuhrtrommel
  6. Rundmesserspindel
  7. Quermesser
  8. Abstreiferkamm

Schnittarten

Scheiben

1/8 bis 3/4" (3,2 bis 19,1 mm)

Würfel, Krümel, Streifen

2- und 3-dimensionales Schneiden erfordert eine Anpassung der Scheibendicke und die Verwendung der entsprechenden Rundmesser- bzw. Querschnittspindel.

Rundmesserspindel

1/8 bis 3" (3,2 bis 76,2 mm)

Querschnittspindel

1/8 bis 2" (3,2 bis 50,8 mm)

Streifen

Um aus heißem oder abgekühltem, gekochten Fleisch feine, mittlere und grobe Streifen herzustellen, kann die Zerrupfspindel anstatt der Querschnittspindel verwendet werden.

  • Speckwürfel

    1/4" (6,4 mm)

  • Schweizer Käse

    1/8" (3,2 mm) Würfel

  • Salami

    1/8 x 1 x 1/8" (3,2 x 25,4 x 3,2 mm) Streifen

  • Feta

    1/2" (12,8 mm) Krümel

  • Speckkrümel

  • Cranberry

    1/8" (3,2 mm) Streifen

  • Schmelzkäse

    1" (25,4 mm) Streifen

  • Ham
    Schinken

    1/8" (3,2 mm) Würfel

  • Bacon
    (Speck)

    1/8 x 1/2 x 1/2" (3,2 x 12,7 x 12,7 mm)

  • Essiggurke

    3/16 x 1/8 x 5/32" (4,7 x 3,2 x 3,9 mm)

  • Schmorbraten

    3/4 x 3 x 3/4" (19,1 x 76,2 x 19,1 mm) Stückchen

  • Cheddarkäse

    1/8 x 1/8 x 1-1/2" (3,2 x 3,2 x 38,1 mm) Streifen

  • Bread
    (Brot)

    1/2 x 1 x 1" (12,7 x 25,4 x 25,4 mm)

  • Tomate

    1/4" (6,4 mm) Würfel

  • Karotte

    1/8" (3,2 mm) Würfel