Der Affinity Würfelschneidemaschine ist der größte von Urschel gefertigte Würfelschneidemaschine für Käse. Diese Schwerlast-Würfelschneidemaschine bietet hygienisches Design, maximale Ausgabeleistung und präzise Schnitte. Die robuste Maschine ist besonders geeignet für schwer schneidbare Produkte, z. B. Käse, Analogkäse, weiches Fleisch, kandierte Früchte, Kalttemperaturanwendungen sowie Produkte mit hohem Fettgehalt. Die Zufuhrwalze und die Zufuhrtrommel bieten zusätzliche Unterstützung beim Produktdurchlauf durch die gesamte Schneidezone. Hygienische Edelstahl-Ausführung. Schneidezonen sind vollständig von mechanischen Zonen getrennt. Abgerundete Rohrgestelle verringern die Bereiche mit mikrobieller Oberflächenverunreinigung und fördern die Selbstentwässerung. Der Würfelschneider ermöglicht 2- oder 3-dimensionales Schneiden durch Einstellen der Scheibendicke, der Querschneide- und Rundmesserspindeln für eine vollständige Palette von Würfeln, Streuseln/Granulaten oder Streifen. Große Produktzuführung kombiniert mit einem leistungsstarken 25-PS(18-kW)-Motor erzielt maximale Kapazität.

Der Affinity ist in zwei verschiedenen Modellen erhältlich: Das eine Modell wird von der Molkereiabteilung des US-amerikanischen Landwirtschaftsministeriums (U.S.D.A.) anerkannt, das andere Modell verfügt über eine eingebaute Förderrinne, wird aber von der U.S.D.A. nicht anerkannt. 

Die von der Molkereiabteilung des U.S.D.A. anerkannte Version des Affinity-Würfelschneiders akzeptiert die Zuführung von Produkten bis zu 7 Zoll (178 mm). Sie eignet sich optimal für Milchverarbeitungsbetriebe, die routinemäßig vom US-Landwirtschaftsministerium überprüft werden. 

Der Affinity-Würfelschneider mit eingebauter Förderrinne akzeptiert die Zufuhr von Produkten bis zu 7 Zoll (178 mm) oder bis zu 10 Zoll (254 mm) in der größten Einzeldimension je nach Produkt und unterstützt die Zuführung und Ausrichtung des Produkts.