Der Affinity Würfelschneidemaschine ist der größte von Urschel gefertigte Würfelschneidemaschine für Käse. Diese Schwerlast-Würfelschneidemaschine bietet hygienisches Design, maximale Ausgabeleistung und präzise Schnitte. Die robuste Maschine ist besonders geeignet für schwer schneidbare Produkte, z. B. Käse, Analogkäse, weiches Fleisch, kandierte Früchte, Kalttemperaturanwendungen sowie Produkte mit hohem Fettgehalt. Es sind zwei verschiedene Modelle erhältlich: ein Modell ist von der U.S.D.A. genehmigt, das andere Modell verfügt über einen eingebauten Zufuhrschacht mit Förderband, ist jedoch nicht von der U.S.D.A genehmigt. Die von der Molkereiabteilung des US-Landwirtschaftsministeriums (U.S.D.A.) genehmigte Version ermöglicht die Beschickung von Produkten von bis zu 7" (178 mm). Sie eignet sich optimal für Milchverarbeitungsbetriebe, die routinemäßig vom US-Landwirtschaftsministerium überprüft werden. Die Version mit eingebautem Einfüllschacht und Förderband ermöglicht, je nach Produkt, die Zuführung von Produkten von bis zu 7" (178 mm) oder 10" (254 mm) in großen Mengen und unterstützt bei der Zuführung und Ausrichtung des Produkts.