• GROSSER Würfelschneidemaschine FÜR KÄSE

    AFFINITY

    Zugelassen durch die Molkereiabteilung des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten (U.S.D.A.)

    Der ultimative, robuste Schwerlast-Würfelschneidemaschine

AFFINITY® Würfelschneidemaschinen

2 Modelle verfügbar: Version mit Förderband, zugelassen durch die Molkereiabteilung des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten (U.S.D.A.) 

  • Maximale Leistung für maximale Durchlasskapazität
  • Hygienische, hochglanzpolierte Edelstahloberflächen zum Schutz vor Bakterienwachstum
  • Der Lebensmittelbereich ist vollständig vom mechanischen Bereich getrennt
  • Wegklappbare Abdeckungen und schräge Oberflächen vereinfachen die Wartung und Reinigungsprozesse. Abgerundete Rohrgestelle verringern die Bereiche mit mikrobieller Oberflächenverunreinigung und fördern die Selbstentwässerung.
  • Für Dauerbetrieb und eine ununterbrochene Produktion entwickelt
  • Kann stark fetthaltige, kalte und schwer zu verarbeitende Produkte verarbeiten. Durch Anpassung der Scheibendicke, der Querschnitt- und der Rundmesserspindeln sind 2- oder 3-dimensionale Schnitte für Würfel, Streusel, Granulat oder Streifen möglich.
  • Die von der Molkereiabteilung des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten (U.S.D.A.) genehmigte Version ermöglicht die Beschickung von Produkten von bis zu 7" (178 mm). Optimal für Milchverarbeitungsbetriebe, die routinemäßig vom US-Landwirtschaftsministerium überprüft werden.
  • Die Version mit eingebautem Einfüllschacht und Föderband ermöglicht, je nach Produkt, die Zuführung von Produkten von bis zu 7" (178 mm) oder 10" (254 mm) in großen Mengen und unterstützt bei der Zuführung und Ausrichtung des Produkts.

Anwendungen

Der Affinity Würfelschneidemaschine ist der größte von Urschel gefertigte Würfelschneidemaschine für Käse. Diese Schwerlast-Würfelschneidemaschine bietet hygienisches Design, maximale Ausgabeleistung und präzise Schnitte. Die robuste Maschine ist besonders geeignet für schwer schneidbare Produkte, z. B. Käse, Analogkäse, weiches Fleisch, kandierte Früchte, Kalttemperaturanwendungen sowie Produkte mit hohem Fettgehalt. Es sind zwei verschiedene Modelle erhältlich: ein Modell ist von der U.S.D.A. genehmigt, das andere Modell verfügt über einen eingebauten Zufuhrschacht mit Förderband, ist jedoch nicht von der U.S.D.A genehmigt. Die von der Molkereiabteilung des US-Landwirtschaftsministeriums (U.S.D.A.) genehmigte Version ermöglicht die Beschickung von Produkten von bis zu 7" (178 mm). Sie eignet sich optimal für Milchverarbeitungsbetriebe, die routinemäßig vom US-Landwirtschaftsministerium überprüft werden. Die Version mit eingebautem Einfüllschacht und Förderband ermöglicht, je nach Produkt, die Zuführung von Produkten von bis zu 7" (178 mm) oder 10" (254 mm) in großen Mengen und unterstützt bei der Zuführung und Ausrichtung des Produkts.

  • Speckwürfel

    1/4" (6,4 mm)

  • Schweizer Käse

    1/8" (3,2 mm) Würfel

  • Salami

    1/8 x 1 x 1/8" (3,2 x 25,4 x 3,2 mm) Streifen

  • Feta

    1/2" (12,8 mm) Krümel

  • Speckkrümel

  • Cranberry

    1/8" (3,2 mm) Streifen

  • Schmelzkäse

    1" (25,4 mm) Streifen

  • Ham
    Schinken

    1/8" (3,2 mm) Würfel

  • Bacon
    (Speck)

    1/8 x 1/2 x 1/2" (3,2 x 12,7 x 12,7 mm)

  • Essiggurke

    3/16 x 1/8 x 5/32" (4,7 x 3,2 x 3,9 mm)

  • Schmorbraten

    3/4 x 3 x 3/4" (19,1 x 76,2 x 19,1 mm) Stückchen

  • Cheddarkäse

    1/8 x 1/8 x 1-1/2" (3,2 x 3,2 x 38,1 mm) Streifen

  • Bread
    (Brot)

    1/2 x 1 x 1" (12,7 x 25,4 x 25,4 mm)

  • Tomate

    1/4" (6,4 mm) Würfel

  • Karotte

    1/8" (3,2 mm) Würfel

Maschinendaten

AFFINITY Würfelschneidemaschine

Länge:
64,92" (1815 mm)
Breite:
62,52" (1588 mm)
Höhe:
69,46" (1764 mm)
Netto-Gewicht:
2800 lb (1270 kg)
Motoren:
5 HP (3.6 kW) / 25 HP (18 kW)
:
Der Affinity ist durch die Molkereiabteilung des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten (U.S.D.A.) zugelassen

AFFINITY Würfelschneidemaschine mit eingebautem Zuführschacht mit Förderband

Länge:
71,46" (1815 mm)
Breite:
62,52" (1588 mm)
Höhe:
69,45" (1764 mm)
Netto-Gewicht:
2900 lb (1315 kg)
Motoren:
1/6 HP (0,12kW) / 5 HP (3,6 kW) / 25 HP (18 kW)

Maßzeichnung









Arbeitsweise

AFFINITY® Würfelschneidemaschinen

  1. Anpassbare Scheibendicke
  2. Mitnehmerflügel
  3. Scheibenmesser
  4. Einzugwalze
  5. Zufuhrtrommel
  6. Rundmesserspindel
  7. Quermesser
  8. Abstreiferkamm

Schnittarten

Scheiben

1/8 bis 3/4" (3,2 bis 19,1 mm)

Würfel, Krümel, Streifen

2- und 3-dimensionales Schneiden erfordert eine Anpassung der Scheibendicke und die Verwendung der entsprechenden Rundmesser- bzw. Querschnittspindel.

Rundmesserspindel

1/8 bis 3" (3,2 bis 76,2 mm)

Querschnittspindel

1/8 bis 2" (3,2 bis 50,8 mm)

Streifen

Um aus heißem oder abgekühltem, gekochten Fleisch feine, mittlere und grobe Streifen herzustellen, kann die Zerrupfspindel anstatt der Querschnittspindel verwendet werden.

  • Speckwürfel

    1/4" (6,4 mm)

  • Schweizer Käse

    1/8" (3,2 mm) Würfel

  • Salami

    1/8 x 1 x 1/8" (3,2 x 25,4 x 3,2 mm) Streifen

  • Feta

    1/2" (12,8 mm) Krümel

  • Speckkrümel

  • Cranberry

    1/8" (3,2 mm) Streifen

  • Schmelzkäse

    1" (25,4 mm) Streifen

  • Ham
    Schinken

    1/8" (3,2 mm) Würfel

  • Bacon
    (Speck)

    1/8 x 1/2 x 1/2" (3,2 x 12,7 x 12,7 mm)

  • Essiggurke

    3/16 x 1/8 x 5/32" (4,7 x 3,2 x 3,9 mm)

  • Schmorbraten

    3/4 x 3 x 3/4" (19,1 x 76,2 x 19,1 mm) Stückchen

  • Cheddarkäse

    1/8 x 1/8 x 1-1/2" (3,2 x 3,2 x 38,1 mm) Streifen

  • Bread
    (Brot)

    1/2 x 1 x 1" (12,7 x 25,4 x 25,4 mm)

  • Tomate

    1/4" (6,4 mm) Würfel

  • Karotte

    1/8" (3,2 mm) Würfel